O setor de alimentos e bebidas é um dos setores mais importantes da economia mundial e a indústria de bebidas é a que mais fez lançamentos durante a pandemia. Essa abrangência engloba a produção agrícola até a fabricação de alimentos e bebidas processados, embalagens, distribuição e varejo.
Esse setor é responsável por processar 58% de toda a produção agropecuária brasileira e a indústria vai das grandes multinacionais até os pequenos produtores. Aliás, a distância entre comerciantes locais e os internacionais é tida como um tabu para muitos empreendedores, só que o contato com o mercado externo é mais acessível do que parece.
Setor de aliementos. (Reprodução/blog.goomer)
A NRA, que é uma formação comercial dos Estados Unidos, defende e mostra o interesse dos restaurantes e outras empresas, que são desse ramo de comida e bebida, é outro evento grande dessa área é a que ocorre em dois a dois anos sempre em Paris, na França. A SIAL reúne expositores e visitantes de todo o mundo para mostrar as últimas tendências, produtos e tecnologias no setor de gastronomia.
Na versão do evento realizada em 2022, o podcast Plano de Voo trouxe os principais ensinamentos no episódio #75, que contou com a participação da proprietária da Morena Cacau, Caroline Fernandes Batista, e do Lucas Gehlen, proprietário da Massas Famigliare, que participaram da feira e dividiram suas histórias, ao lado do Roger Klafke.
Além disso, a única exceção entre todos os setores pesquisados foi o da indústria de bebidas, que se reinventou, fez muitas promoções e procurou atender os novos hábitos de consumo com promoções e diversificação de embalagens. É importante também que como é um ramo muito grande e diversificado, as empresas vêm cada vez mais se adaptando com o perfil dos consumidores e inovando nos alimentos para cada ano faturarem e investirem mais nesse setor e ao longo dos anos nesses dias e momentos atuais de hoje.
Foto Destaque: Setor de bebidas e comidas em alta. (Reprodução/Getty Images)
