As Festas Julinas são uma tradição brasileira que remete à alegria, música, danças típicas e, é claro, deliciosas comidas. Pensando nisso, a chef da Maria Merengue, Aline Prudente, elaborou uma receita super especial para a data: a Taça de tapioca cremosa com calda de framboesa. Convide todos os seus amigos, acenda a fogueira e sirva essa deliciosa sobremesa.
Taça de tapioca cremosa com calda de framboesa
Para a Tapioca cremosa:
01 litro de leite
01 xícara de tapioca granulada
01 vidrinho (200ml) de leite de coco
01 caixinha (395gr) de leite condensado
01 caixinha (200gr) de creme de leite
01 pacote (50gr) de coco ralado
Para a Calda de Framboesa:
500gr de framboesa (pode ser congelada)
100 ml de água
60gr de açúcar
MODO DE PREPARO:
Tapioca Cremosa:
Em fogo médio, coloque o leite em uma panela e acompanhe até levantar fervura. Adicione a tapioca granulada e mexa devagar até ferver. Desligue o fogo.
Acrescente o leite de coco, e mexa até misturar bem. Adicione o leite condensado, o coco ralado e misture. Por último, coloque o creme de leite e misture até todos os ingredientes estarem incorporados.
Aguarde de 15 a 20 minutos para a tapioca hidratar. Coloque numa tigela ou em taças de porções individuais e leve à geladeira por 40 minutos a 1h.
Calda de framboesa:
Em uma panela, coloque as framboesas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até ferver.
Espere esfriar e disponha sobre a tapioca cremosa. Sirva gelado.
Foto Destaue: Reprodução
