Aprenda receita de Poke de Filé de Salmão

As resoluções para o ano novo fazem parte da tradição do brasileiro, entre as mais populares está melhorar a alimentação com a inclusão de pratos mais leves, mas sem abrir mão do sabor. Pensando nisso, a Seara, marca reconhecida pela qualidade, sabor, inovação e liderança em diversas categorias do mercado de alimentos, separou uma receita feita com peixe, saborosa e refrescante, para ajudar nessa inclusão de novos hábitos. Confira:

Poke de Filé de Salmão

Rendimento: 4 porções

Preparo: 30 minutos

Ingredientes

• 1 pacote de Filés de Salmão em pedaços Seara
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite

Arroz:

• 1 e ½ xícara (chá) de arroz japonês
• 3 xícaras (chá) de água

Acompanhamento:

• 1 manga firme cortado em cubos
• 1 pepino japonês cortado em rodelas finas
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 cenoura cortada em palitos finos
• 1 colher (sopa) de gergelim preto
• 1 colher (sopa) de gergelim branco

Molho:

• Sumo de 1 limão
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de sumo de gengibre

Modo de preparo

Salmão:

1. Para os filés de salmão, siga o modo de descongelamento indicado na embalagem.
2. Tempere o salmão com o sal e a pimenta.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe o salmão.
4. Com a ajuda de um garfo separe a carne da pele e corte o salmão em lascas grandes e irregulares.
5. Descarte a pele do salmão.

Arroz:

1. Em uma peneira, lave o arroz várias vezes até a água sair menos branca.
2. Transfira para uma panela e cubra com a água.
3. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos, até começar a ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos com a tampa entreaberta ou até o arroz absorver toda a água.
4. Deve ficar levemente úmido e grudadinho.
5. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz terminar de cozinhar no próprio vapor.

Molho:

1. Em uma tigela pequena, misture o sumo de limão, o açúcar, o shoyu e o gengibre.

Montagem:

1. Em uma tigela rasa e larga, acomode uma porção de arroz e salpique o gergelim branco.
2. Acomode a manga, o pepino, a cebola e a cenoura.
3. Misture o gergelim preto as lascas de salmão e complete acomodando o salmão na tigela.
4. Regue com o molho e sirva em seguida.

Foto Destaque: Reprodução